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家长们必须知道的备考饮食宜忌
2018年5月28日 阅读105次 信息来源:防保处

每年的高考,总是牵动着家长的心。学习上,家长是无能为力的,可孩子的吃喝就成了家庭的头等大事。家长们绞尽脑汁,既怕孩子饿着了,又怕孩子撑着了。

正确的高考饮食至关重要,因为高考不仅拼的是知识,还要拼精力、脑力以及整体备考状态。

高考饮食注意事项很多,家长们除了要注意考生营养外,也应注意饮食原则,做到三餐营养应均衡,做到三餐清淡、养胃、补脑、利眠,这样的高考饮食安排,更能让考生顺利渡过高考。

用好早餐

早餐必须要吃,而且不能凑合,即要吃饱还要吃好。早餐应主副食合理搭配,并富含蛋白质。除了基本主食以外,有条件的家庭还可以给孩子配些有营养的副食,例如咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、黄豆、酱豆腐、煮花生米等。这样的早餐,能提供充足的能量,以利于大脑提供充足营养,避免考生课间操时间出现低血糖,同时避免因饥饿或者热量不足,而出现的乏力,注意力不集中。

研究显示,吃早餐是为了补充身体所需能量,尤其是大脑的能量。维持大脑工作的唯一能量来源是葡萄糖(即血糖),血糖是靠食物补充和肝糖原分解来供应的。如果考生早餐摄入不足,血糖的浓度就会降低。大脑细胞也会因血糖供应不充足,表现为脑记忆和脑反应能力下降,注意力不集中,直接影响学习效率。

吃好、吃饱午餐

上午体内的热量和各种营养素消耗很大,午餐应该吃饱吃好。午餐应摄入充足的热量和各种营养素,可吃些肉类、鸡蛋等含能量比较高的食品,好为下午的学习和考试做好准备。同样做到有粮、肉、菜、豆,荤素搭配。

午餐是考生一天中的主餐,应有充足的热量和各种营养素。营养专家建议,考生应要多吃肉类,例如牛肉、鱼、鸡蛋等能量较高的食品,配上清炒的新鲜蔬菜。家长应注意,午餐一定要孩子吃足量的主食。为了增加大脑记忆力,还可多食用富含胆碱的食物,例如鱼、蛋黄以及豆制品。

晚餐以清淡为主

晚饭吃八分饱其实与休息的时间无关。即使是考生睡眠较迟,也不该吃过多的食物,尤其是不应该吃油腻、不易消化的食物,以免导致消化不良。科学家们研究发现,人吃得过饱后,大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质会明显增加,它使大脑节奏减慢,效率降低。因为晚餐能量消耗较少,如考生要熬夜学习,建议在三至四小时后增加夜宵。

晚餐应以清淡为主,可以在不加重肠胃负担的情况下,使孩子保持好胃口。饮用清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为好,少吃油腻难以消化的食物,选择以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主,适当添加鱼、虾、瘦肉、食用菌,例如香菇、蘑菇、平菇等。另外,要保证水果和蔬菜的新鲜,让孩子保持好胃口。

另外,高考期间,应禁食芹菜、韭菜等难消化的粗纤维蔬菜。

除了一日三餐的安排外,还有些问题需要家长注意。

切忌盲目“换食”

由于学习紧张等原因,很多考生的消化功能会有所下降,表现为食欲降低此时家长应参照孩子平时的饮食习惯,在保证营养的前提下,尽量选择孩子爱吃的食物,改善烹饪方法,变换花样,使饭菜更加可口。如果考生考试压力大,产生了厌食感,家长可以采用少食多餐的方法,把每日三餐变成每日四餐、五餐,增加进餐的次数,这样考试同样可以摄取到一天所需的营养量。

另外,切忌改变日常饮食种类。不要因为高考临近,就偏听进食某种食物。这样做,不仅可能影响孩子的食欲,甚至可能出现过敏现象(尤其海鲜类),因小失大。

合理科学地选择保健品

高考冲刺的过程确实让大脑消耗很大,对学生进行必要的补养是必要的,但一定要科学地选择保健品,家长选择保健品应遵循三个原则:符合生理特点,尽量保持天然,价格相对合理。保健品的作用是改善亚健康状态,它不是药品,没有治疗的作用。

在选择保健品的时候还有一点需要注意,一定要看清卫生部审批的保健功能及其适用人群、包括生产日期、保质期。比如,高考前的考生,长时间地复习功课,容易出现视疲劳,从而引起头痛,这时就需要神经传导介质;长时间坐着看书不运动,大脑容易缺氧,因此,需要补充一些耐缺氧的保健品、鱼油、含DHA等健脑、增强视力的产品,可以起到一定的改善和调节的作用。

另外,考试期间,考生不适宜大量食用粗粮,因为粗粮会延长胃排空的时间。甜食、奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食也不能吃太多。否则可能会引起胃管反流和反酸。(来源:健康报)