都说吃粥养胃，由各种食材加上大米、小米或红米熬制的粥，成为不少人养生的首选。但专家提醒，营养、清淡的粥确实可以起到一定养护肠胃的作用，但对于胃溃疡、胃炎患者及糖尿病患者，常喝粥非但不能养生，反会伤着身体。 
    

胃溃疡、胃炎患者

喝粥会引起胃反酸  

68岁的张奶奶(化名)是一个有40多年病史的胃溃疡患者，只要一喝粥，没多长时间，胃里就一阵泛酸，还隐隐作痛。她说:“都说喝粥养胃，为什么自己一喝粥就泛胃。”最近这几年，张奶奶去医院看胃病，医生让她多吃点干的食物，尽量少喝粥，吃烫饭，多吃些碱性食物，如碱面馒头，碱面条等。

对此，扬州友好医院中医科主任张锡元表示，之所以说喝粥养胃，是指煮得稀烂的米粥，或者加了各种食材的米粥，很容易被消化吸收，特别适合消化能力差体弱的老年人及经过手术的重症患者。 

但对于胃溃疡、胃炎等人，长期喝粥不仅不能养胃，还会损害胃。喝粥会刺激胃酸分泌过多，引起胃黏膜受损、胃溃疡表面病情加重。张锡元建议:“这部分人群可以在煮粥的时候加点小苏打，以中和胃酸，达到养护胃部的作用。”

另外，张锡元提醒，反流性食管炎患者，进食过多的粥也会导致胃部更易反流，不利于缓解胃部疾病。建议反流性食管炎的患者可以多吃碱性的食物，如馒头、苏打饼干等，来中和胃酸，缓解胃部不适。 
    

糖尿病患者

喝粥血糖不易控制 

扬大附属医院内分泌科博士、主任医师王颖，每次确诊一位糖尿病患者，都会仔细叮嘱其饮食注意事项。“要少吃淀粉含量的食物，比如米饭、馒头等，尤其是粥。”70岁的刘奶奶(化名)，是一位2型糖尿病患者，总喜欢煮粥吃。“家人不让吃纯大米粥，我就多加点豆子、麦片等粗粮。”谁知道，有一次刘奶奶一顿晚餐吃了几大碗后，自测血糖发现，一下子蹿得老高。
    对此，王颖表示，大米粥主要营养是碳水化合物，糖尿病患者大量快速进食，经过消化，大量的碳水化合物会导致餐后的血糖不容易控制，严重的话还会增加血糖升高的危险。
    对于刘奶奶所说的杂粮粥，王颖也不提倡。她说，之所以建议糖尿病人适当进食粗粮，是因为粗粮不易消化，不会导致餐后的血糖升高，除此增强肠胃的蠕动能力，还能预防便秘的发生。“但如果粗粮同样煮得烂烂的，其中的碳水化合物依然也会让患者体内血糖不易控制。”
    

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除了上述几例不宜喝粥的人群，大多数人可以适当地多吃些粥。以下是小编为您整理不同人群宜进食的粥。 

1、老人和孩子，因消化吸收功能较差，不宜吃太多粗粮粥，应选择小米、糙米、大黄米等容易消化的粗粮较好，煮粥应当煮得软烂一点。

2、青少年及体力劳动者，建议选择燕麦等蛋白质较多的粮食熬粥，可以加入花生、瓜子仁、核桃等坚果，更能补充营养。

3、久坐办公室的人群，可以经常用豆类及蔬菜熬粥，增加膳食纤维，对脂肪、胆固醇比较好，还有利于稳定血糖。 

4、如果是经常对电脑工作，不妨在粥里加入胡萝卜、枸杞、黑米、小米、紫米等护眼食材，可以很好补充维生素A和花青素，让眼睛更健康。 

（来源于2019年1月16日《扬州晚报》A13版）