“每逢春节胖三斤”，这是时下很多人对春节的调侃。又要过年了，免不了走亲访友、把酒言欢。殊不知，肆无忌惮的大吃大喝之后，不但可能导致发胖，还会导致疾病的发生，“四高”这一特定人群尤其需要注意。

数据显示，我国现在高血压有3.3亿人、糖尿病1.5亿人、血脂异常人数超过1.8亿、尿酸超标人数超过1.2亿！

它们总爱“联手作案”，时不时对身体发动攻击，让人头疼。

要调理这些慢性病，改变生活方式和调理膳食结构非常重要。一起来看看如何从饮食入手，来防治"四高"！

 吃出来的"富贵病" 

高血压、高血脂、高血糖、高尿酸都是吃出来的“富贵病”，这与饮食有密切关系！

专家指出，“四高”疾病的发病与饮食习惯及膳食结构息息相关。

以高脂饮食为例，油脂摄入量过多，除了会造成肥胖外，还会导致血液中的脂肪酸过多。从而造成血脂增高，引发高血脂、心脑血管疾病等慢性疾病。

而高盐饮食，则已被证明是造成高血压的重要因素。为此，防治“四高”，应注意把好饮食关。

四高人群爱吃什么

爱吃加工肉：加工肉食含盐较多，包括：咸肉、香肠、肉酱面等。

高血压高危人群最好选择低盐或无盐肉食，如新鲜鸡胸肉、瘦牛肉、鱼虾等。

喝碳酸饮料：美国心脏协会杂志《循环》刊登，研究发现：常喝饮料、冰茶和水果混合饮料等含糖饮料，会增加高血压的发病率。

爱喝酒：大多数专家认为，高血压者酗酒绝对会要命。专家建议，高血压患者应避免饮酒，尤其不宜多饮烈性酒。

喜欢吃内脏：动物脑髓、蛋黄、虾头、蟹黄以及猪肝、鸭肝等动物内脏的胆固醇含量非常高。

爱吃油炸品：很多年轻人都喜欢吃油炸的食物，但是这类食物往往残留大量的脂肪，如果经常吃，很容易引起血脂增高。

经常吃烧烤：熏烤类食物往往会含有大量的油脂，如果摄入过多，人体的血脂便会升高，而且烧烤类食物多含致癌物。

超级食物，帮你降“四高”

糖尿病：玉米、绿豆

糖尿病人食用低升糖指数食物(GI小于55)，对控制血糖有重要意义。

玉米：升糖指数最低的谷物

玉米富含钾、镁和B族维生素，还有少量类胡萝卜素，如玉米黄素(特别是黄色玉米)。

玉米几乎是升糖指数(GI)最低的谷物，不但玉米饼子(窝窝头)GI低，加工成玉米面粥、玉米碴粥，GI也只有50左右，是典型的低GI食物(黏玉米除外)。

玉米或玉米面、玉米碴子、玉米糁等适合煮粥、烙饼、蒸窝窝头等。需要提醒的是：即食玉米片、爆米花等制品不属于低GI食物，食用时要慎重。

绿豆：膳食纤维丰富的粗粮

绿豆含有较多膳食纤维、维生素、矿物质、类黄酮、单宁、皂甙、豆固醇等，是一种非常好的粗粮。

对高血糖患者而言，绿豆的最大优势是GI非常低，只有27.2，大米饭为83.2。绿豆作为主食食用，有助降低餐后血糖。

绿豆最常见的吃法是用少量绿豆与大米混合煮成绿豆粥。

高血压：低钠盐、绿叶蔬菜

很多人知道高血压应该限制钠(盐)，却不知道补钾同样重要。

低钠盐：限钠补钾“一次”满足

低钠盐与普通盐的区别是，低钠盐中的钠少了30%，30%的钠被钾给替代了，适当减少钠的摄入量，可以降低患高血压和心血管疾病的风险。

而低钠盐中的钾含量比其他食盐要高，可以改善国人高钠、低钾的饮食现状，有助于预防和减少高血压的发病率，对身体来说是有利的。

正常人吃低钠盐对身体有好处的，但是肾病患者就不适合吃低钠盐了，吃多了反倒会加重病情。

对于有急性或慢性肾病的人来说，吃低钠盐会加速肾脏的衰竭，导致高钾血症，正在吃保钾类药物的高血压患者，也要避免食用低钠盐。

绿叶菜：擅长补钾的营养高手

绿叶蔬菜，如油菜、菠菜、菜心、苦菊、生菜、茼蒿、小白菜、油麦菜和芹菜等，是钾的重要来源，加之这些蔬菜还富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钙和膳食纤维，营养价值很高，高血压患者应该常吃。

每天摄入的蔬菜一半以上应该是绿叶蔬菜。这些蔬菜很多可以生吃，也可以清炒、蒜蓉、炒鸡蛋、炒肉片、拌沙拉、做馅等，还可榨成蔬菜汁直接食用。

高胆固醇：燕麦、橄榄油

医院查的血脂四项，通常包括血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。

其中高密度脂蛋白胆固醇被称为“好”胆固醇，有助保护心脑血管；低密度脂蛋白胆固醇被称为“坏”胆固醇，它会沉积在动脉上，是斑块的主要成分。

燕麦：减少人体“坏”胆固醇

饮食中可溶性纤维能减少胆固醇的吸收，每天摄入5〜10克或更多的可溶性纤维，可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，并可减少体内胆固醇的自身合成。

燕麦、大麦、玉米、小米等全谷物富含有可溶性纤维，可降低导致动脉粥样硬化的”坏胆固醇“（低密度脂蛋白胆固醇），尤其燕麦的证据更为丰富。每天1.5杯煮熟的燕麦片提供6克纤维，如果添加水果如香蕉，将新增4克纤维。研究显示，每天100克燕麦片替代面条，坚持6周，可以明显降低”坏胆固醇“和腰围。

橄榄油：守住“好”胆固醇

橄榄油中含有强效的抗氧化剂，可以降低“坏”胆固醇，但会留下“好”胆固醇。可用2汤匙（23克）代替动物脂肪，有益心脏健康。橄榄油热量高，不要超过推荐量。特级初榨和初榨橄榄油含有更多有益心脏健康的抗氧化剂，降低胆固醇效果更明显。

高尿酸：牛奶、苏打水

高尿酸血症算是一种吃出来的病，因此在食物摄入上更需要严格对待。

牛奶：高尿酸人群的优质蛋白来源

牛奶是最适合高尿酸或痛风患者补充优质蛋白的食物之一，因为奶类几乎不含细胞成分，不含遗传物质DNA，不含嘌呤，所以不会代谢产生尿酸(在体内，尿酸全部由嘌呤转化而来)，也就不会使尿酸增加。

这一点与鱼虾、肉类和大豆制品等蛋白质食物有本质区别，除奶类和蛋类之外的其他高蛋白食物，都含有很多嘌呤，会使体内尿酸增加。

建议痛风患者多喝纯牛奶或脱脂牛奶。酸奶含嘌呤也不多，但大多数含糖较多，糖也可能影响尿酸生成，所以不推荐酸奶。

苏打水：有助降低尿酸水平

苏打水有助降低血液中的尿酸水平。购买苏打水时，要注意标签配料表中是否有“碳酸氢钠”字样。

生活中这样防"四高"

1、规律运动

强度：中等量；每周3～5次；每次持续30分钟左右。

步行、快走、慢跑、游泳、气功、太极拳等可根据自己的爱好灵活选择；量力而行，循序渐进；前提是运动对象没有严重心血管病的患者。

2、控制体重

体重指数（kg/m2）<24; 腰围：男性<90cm；女性<85cm。

减少总的食物摄入量，增加足够的活动量；肥胖者若非药物治疗效果不理想，可考虑辅助用减肥药物。

3、戒烟

彻底戒烟；避免被动吸烟。

一般推荐采用突然戒烟法，在戒烟日完全戒烟；必要时戒烟咨询与戒烟药物结合。

4、限制饮酒

每天白酒<1两、葡萄酒<2两、啤酒<5两。

高血压患者不提倡饮酒；酗酒者逐渐减量。

5、喝足量的水

充足的饮水有利于排出尿酸，预防尿酸肾结石。痛风的人每天起码喝2升以上，最好能达到3升。（来源：江苏卫生应急——救在身边）